【員林美食】老梗談鐵鍋燉魚/酸菜魚⎮好吃青花椒麻辣酸菜滋味
員林好吃酸菜魚＆鐵鍋燉魚推薦老梗談，員林朋友不能沒有吃過這家！鐵鍋燉魚都使用重達1.5公斤的海鱸魚，鮮嫩好吃份量又大；酸菜魚則是使用烏鱧魚，滑嫩Q彈份量也足夠，9月份開始還有隱藏限定版的泰式火山排骨，加點一起吃有魚有肉更滿足！而且為了確保食材的新鮮度老闆娘都是每天早上親自去市場挑選採買的唷，吃完也真的很喜歡～大家可以來吃看看
老梗談鐵鍋燉魚/酸菜魚在哪裡
老梗談就開在大同路二段上，騎機車來的話周邊都有機車停車格好停，開車來的話在大同路二段上沿路也都有路邊停車格，最近的停車場可以停小北百貨旁邊有個收費停車場唷
老梗談鐵鍋燉魚/酸菜魚環境
進到裡面就是鮮明的大紅色為主搭配黑色，直接給人一種麻麻辣辣很火熱的感覺
內用環境座位多，基本上都以4~6人座位為主，人數少或一大家庭到多人聚餐都不是問題
內用有提供免費的熱茶可以沖泡，杯子就放在抽屜裡面
有洛神、陳皮跟糖根據自己喜好調配比例沖泡，靜置一下就很有味道囉
另外也有收費的汽水類跟啤酒類可以點，或是菜單上也有其他飲品可以選擇
老梗談鐵鍋燉魚/酸菜魚菜單
*內用酌收30元清潔費（不是總價位10%服務費這個我覺得很OK！
菜單有分2張，一張是鐵鍋燉魚一張是酸菜魚
鐵鍋燉魚都是2人份的量，先選魚鍋口味，每種都是重達1.5公斤的海鱸魚搭配基本配料豆腐、豆皮跟四川粉條～想吃更多可以再加點配料、主食跟肉片唷
酸菜魚先選魚鍋口味還有分單人或雙人份量，使用烏鱧魚搭配基本配料金針菇、木耳、豆皮、川丸子跟四川粉條，一樣想再多吃哪一樣再加點配菜、肉片跟主食
老梗談鐵鍋燉魚/酸菜魚好吃推薦
老談酸菜燉魚$798
老談酸菜燉魚，使用重1.5公斤的海鱸魚以高溫蒸煮的方式鎖住魚的鮮味，再淋上老梗談自製的酸菜辣醬湯頭，以及油潑辣籽讓整體辣度香氣更提升
我喜歡它上面的酸菜，吃起來完全不會死鹹是很酸又辣夠味的！整體湯頭有酸、麻、辣，辣度大約在中辣程度，會辣但又很香愈吃愈爽口很過癮，而且魚的鮮味都保持著跟湯一起，很鮮又好吃
海鱸魚吃起來鮮嫩又細緻，皮還有膠質Q感，通常都在日式餐廳大菜類才會吃到那麼大尾的海鱸魚，所以我覺得在老梗談的鐵鍋燉魚就能吃到這麽新鮮又份量大的很值得
配菜/脆筍$48
另外還有加配料脆筍，很值得點！脆筍吸附湯底的麻辣，咬下去脆又有椒香，我也很愛底料的四川粉條QQ的又滿滿鮮魚香氣
雪花牛$268
肉片雪花牛都切的有厚度又大片
涮起來口感很的確很飽滿厚實，油脂地方有軟Q，甘甜好吃
鮮青花椒酸菜魚/雙人$658
鮮青花椒酸菜魚，是用大量蔬菜熬煮的高湯搭配自製的青花椒醬下去炒，而且他們家的全部都沒有使用豬油或牛油，所以如果吃鍋邊素或方便素的朋友也可以參考唷
我覺得湯頭喝起來很重麻帶酸，但不會難受辣喉嚨那種，是會一直生口水的麻感，加上湯底本身有用大量蔬菜熬煮我覺得喝起來不會只有辣尾韻還有帶點甘甜感，是可以喝的湯頭很讚
烏鱧魚吃起來是滑滑的很Q嫩，不會一夾就散保有Q感
配料有金針菇、木耳、豆皮、川丸子跟四川粉條，這邊的四川粉條比較多我超愛吃這個！而且每個配料都吸附了麻香很入味，又麻又爽又燙😂
麻辣滷鴨血$88
滷鴨血我覺得有軟很入味，不會只有外表有味道而已，不會太辣有椒麻中藥香
喇舌口水雞$188
口水雞是無骨雞腿肉加6、7種辛香料和店家自己炒的麻辣底醬涼拌
雞肉吃起來很嫩還有帶皮的Q，味道酸辣香以外還有後勁的椒香麻感也好吃
起司熔岩蝦球$118
起司熔岩蝦球，蝦球裡面還有包金沙起司
吃起來外表很酥脆蝦味還有鹹甜感，而且蝦味沒有被蓋過還很濃好吃
韓式紫菜冬粉捲$88
韓式冬粉紫菜捲，在酸菜魚的餐廳吃到紫菜捲很特別吧～
吃起來外表是薄酥脆感，有紫菜香氣跟軟Q冬粉，單吃就不錯還可以沾酸菜魚或鐵鍋燉魚的椒麻湯汁也很不錯唷
健脾烏梅汁$58
烏梅汁是店家自己煮的唷，喝起來有炭焙香、酸度剛好有濃郁但也不會到太甜很OK，吃辣就是必須來一杯！
藍莓可可冰沙$98
藍莓可可冰沙很特別～是用法芙娜可可粉、鮮奶搭配藍莓果泥下去打製而成的冰沙，意外的組合配起來我覺得變成一個濃巧克力味道又帶點藍莓香，而且只有香氣不會甜膩很酷
珊瑚海洋氣泡水$88
珊瑚海洋氣泡水用藍柑橘、蔓越莓果泥和無糖氣泡水調配，喝起來是蔓越莓果香酸甜還有氣泡刺激清爽感，甜度只有來自蔓越莓果泥的甜我覺得不會太甜剛好
整體吃完不管是鐵鍋燉魚或酸菜魚都很對我的胃！而且份量又多，真的就一直跟朋友說最近吃到好吃又喜歡的店家怎麼都在員林啦🥹邊跟闆娘聊的時候也了解到闆娘對食材的用心與品質堅持，而且菜單上從大到小連配菜、飲料每一個都是闆娘研發很久或精挑細選到自己真的有喜歡才會推出唷，推薦大家來吃看看！
老梗談鐵鍋燉魚/酸菜魚營業資訊
老梗談-鐵鍋燉魚/酸菜魚
時間：11:00–15:00/17:00–23:00
電話：04-833-9310
地址：彰化縣員林市大同路二段22號
店休：每週三
老梗談鐵鍋燉魚/酸菜魚地圖map
#本篇由老梗談鐵鍋燉魚/酸菜魚邀約小蘋吃
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