【員林美食】滝禾製麵所-員林店⎮新開拉麵推薦，內用限定泡系拉麵

員林拉麵推薦滝禾製麵所，員林林森店新開幕，喜歡吃拉麵的朋友有福了，員林有新開的日系拉麵啦！一共有7種湯底加上冷麵，從濃厚到鬼椒辣到淡麗的湯頭通通有，最特別是內用限定的泡系拉麵，感受細緻綿密的湯頭不用到日本吃～而麵條也有分細麵、粗麵甚至軟硬度也能調整，滿足大家不同味蕾，之前在台中吃過就很喜歡，現在員林店也能吃到囉，大家趕快來吃吧

滝禾製麵所員林店位置

滝禾製麵所員林店位在林森路上，靠近鞋全家福跟東森寵物雲這邊，隔壁就是眼鏡行好找，附近有多個機車停車格，開車的話最近收費停車場可以搜尋日月亭員林國小停車場，或是找路邊停車格也還算方便唷

滝禾製麵所員林店環境

滝禾製麵所員林店是半開式廚房，一進店內就可以看見熱騰騰的拉麵製作過程，前方也有吧檯座位，一個人來享用也很可以

另一邊則是2~4人座位區，桌數不算多，遇到用餐尖峰時間需要稍等待一下

每個座位也都有附冰開水，應該是仿照日本餐廳做法～有代表給顧客的最高敬意，也有吃太燙降溫或是吃太辣緩和辣度的原因在唷

滝禾製麵所員林店菜單價位

點餐先從左排喜歡的湯底開始選，然後是主食跟麵條種類，最特別是有兩款內用限定的湯底，如果來內用一定要點啦，下方還有肉品單點或是小菜炸物跟飲品等選項

不知道要吃什麼也可以參考有圖片這張

滝禾製麵所員林店推薦評價

柚雞白湯-五花叉燒$250

柚雞白湯是內用限定的泡系拉麵，以雞骨搭配柚子燉煮而成的湯底再使用機器打出泡沫，讓湯頭呈現奶泡那樣的細緻泡沫口感唷

最後還有放上橙片、黑木耳、蔥花跟紫洋蔥，仔細看還有些許橙皮沫讓整體更提香

我覺得湯頭喝起來很濃厚但又不會膩是順口的，偏甜微鹹帶淡淡柚子與果香好喝

五花叉燒肉有厚大塊，肥肉地方吃起來軟Q還有微微炙燒香，瘦肉地方不柴也軟

麵體我選中太麵，中太麵就不能調整軟硬度，口感很Q也是我喜歡的，邊吃邊配湯頭也有蔥花跟紫洋蔥辛辣辛香，整體是重口味濃郁系

赤蝦味噌-赤肉叉燒$250

赤蝦味噌是另一款內用限定的泡系拉麵， 鮮蝦與味噌燉煮而成的高湯一樣再使用機器打出泡沫，這邊的泡沫比較明顯，是不是有熱拿鐵fu😂

一樣有加黑木耳、蔥花跟紫洋蔥，這邊還有加金桔跟半顆溏心蛋，最後有淋蝦油讓整體蝦香氣更濃郁

喝起來也是濃厚系列比較鹹香，蝦味香氣很足夠，這邊湯頭的綿密泡沫感也很明顯，就真的像喝熱奶泡那樣很細緻順口

赤肉叉燒肉也很大塊，吃起來本身帶有醃製香，帶一點點點辣感又甘甜，口感是幾乎快沒有纖維肉感的那種很軟嫩

這邊麵體我選九州細麵，可選偏硬、偏軟或正常，麵體跟粗麵就有很明顯不同，很輕易咬斷，就看大家平常喜歡吃什麼麵條種類～

唐揚雞$100

唐揚雞吃起來很酥脆，裡面有軟有肉汁，我覺得本身就有鹹度偏鹹一些，不用沾胡椒就很夠味好吃！

豬排$100

豬排有厚度，外層麵衣酥脆，裡面肉質厚有軟，單吃甜甜的，沾豬排醬帶微酸微甜感也很不錯

滝禾製麵所員林店在哪裡

滝禾製麵所-員林林森店

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時間：11:30-21:30

電話：04-833-9309

地址：彰化縣員林市林森路267號

加盟專線：0913-096-889

滝禾製麵所員林店地圖map

#本篇由滝禾製麵所邀約小蘋吃