【彰化美食】秦湯御膳食補製湯所｜個人份雞湯，滷肉飯麵線
秦湯御膳食補製湯所，開在彰化市永樂街附近的個人份雞湯!!熬煮數小時精華補湯一共有9種，人氣剝皮辣椒雞、鳳梨苦瓜雞、菜脯雞、麻油雞、蛤蠣雞都可以在這邊喝到，還有各式主食滷肉飯、排骨飯跟麵線，以及滷味小菜，一家店就一應俱全滿足一餐想要吃的，從店外觀看感覺價格會是偏高價位的中式餐廳類型，但實際價格蠻平易近人，店內座位不多但裝潢的很寬敞舒適，內用享用會感覺更棒，是可以天天吃的午晚餐
秦湯菜單
秦湯種類很多，湯品到主食，滷味小菜到甜點跟飲料都有，有附一本圖片說明的菜單可以看得更詳細～
秦湯湯品推薦
剝皮辣椒雞 $130
秦湯的湯品基底都是會以雞骨跟豬骨熬煮數小時，再針對個別口味加入配料再次燉煮入味，所以湯都已是滿滿濃郁精華
剝皮辣椒雞喝起來味道很濃不會是很淡那種，有稍微油一些但整體好喝甘甜不辣，雞肉吃起來也很嫩沒有腥味， 是因為店家在燉煮前會先將雞肉以薑和米酒、小蘇打等醃製去腥和變軟，所以味道跟口感才會這樣軟嫩好吃，我覺得雞肉量也算多，都是大塊帶皮的，不會是都只有瘦肉或碎碎一小塊那種這點也很不錯
客佬菜脯雞 $130
我覺得菜脯雞味道又更為濃厚!!湯是很濃郁很濃郁那種，裡面除了菜脯以外還有蒜片，整體味道有稍鹹但不會死鹹
雞肉量一樣多而且大塊很嫩，這兩種湯我都覺得很不錯，湯也都很多很多可以喝超級飽的，不是小小一小盅那種，喝得很過癮！我後來外帶回家吃的時候還發現湯品冰半天就會有結雞凍狀態，代表真的都是膠質精華感～
麻油乾麵線 $35
麻油麵線加入麻油、油蔥酥、老薑和枸杞，吃起來麻油香氣是濃郁的，搭配老薑的香氣也重，會有微微的老薑辛辣感，也有枸杞的甘甜中和一起也不錯
君用魚酥飯 $40
是滷肉飯加入魚酥，滷肉是以家常口味醬油燉煮的，肥肉跟瘦肉都有，我覺得吃起來稍微偏鹹一些，口味是醬油鹹香，肥肉部分不會覺得太油膩滿Q的，魚酥放的很多，鬆散帶微扎實感
麻油炸蛋 $30
麻油蛋吃起來是淡淡麻油香氣，外層微酥，中間有微微糖心感不錯
白菜滷 $45
加入基底湯以及蝦米跟多種配料燉煮，吃起來滷得很夠味，蝦米香氣濃郁，好吃不會過鹹
炸鵪鶉卵 $50
鵪鶉蛋吃起來很有爆蛋感，外層微微的酥變成繃緊感，一咬下去就會有點像炸彈蛋那樣把蛋黃微微爆開的口感，還有胡椒調味很香好吃
滷米血 $30
米血是以醬油熬煮，最後還有加醬油膏、花生粉和香菜，吃起來我覺得是滷的口味偏淡， 口味比較多是醬油膏帶出來的，花生粉蠻香，口感不會太過硬，也不是很軟那種屬於中間
滷腱子肉 $55
腱子肉跟米血一樣是以醬油滷製，最後加上醬油膏和蔥花，吃起來口感微乾硬，味道偏淡，建議如果可以吃辣一定要加他們的辣椒或蒜泥，我覺得加辣下去味道更提升，辣椒夠香也夠辣
洋菜凍 $25
秦湯的洋菜凍不是用石化菜凍那種，這次吃到是紅茶凍，吃起來我覺得是偏乾咬起來不是Q彈那種，是有點脆，咬下去會變很細碎那種，淡淡茶香，店家有時候也會換其他口味，以當天提供的為主唷
凍檸茶$70 / 肚兜奶茶 $65
凍檸茶是以冬瓜和檸檬調配而成，喝起來不會太甜，冬瓜味道有濃不會太淡，檸檬酸度也剛好很清爽
肚兜奶茶喝起來口味有點像是古早味奶茶那種，甜度上也不會過於死甜，我覺得是半糖再少一點，喝起來蠻清爽，不是濃稠那種也不錯
秦湯店面環境
秦湯內用座位不多，但都是乾淨明亮舒適的
餐具自助，也有提供白開水，各種調味料
喜歡吃辣推薦要加辣，很香辣不錯，但也很辣可以一點點慢慢加
秦湯影片
秦湯營業時間資訊
秦湯-御膳食補製湯所
時間：11:00-22:00
電話：04-728-8632
地址：彰化市民生路105號
秦湯地圖map
#本篇由 秦湯 邀約小蘋吃
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