【彰化美食】北平金銀樓烤鴨-彰化金馬店⎮片肉、鹽酥鴨、炒骨一鴨三吃超好吃
彰化烤鴨推薦北平金銀樓烤鴨-彰化金馬店！這家真的是我常常去買的烤鴨店，已經吃很多次了！原本就很喜歡吃烤鴨，而以前彰化市都只有片肉＋炒骨頭一鴨二吃的選項，所以北平金銀樓烤鴨剛開幕那時候看到竟然有鹽酥鴨的選項覺得太特別就去買，結果一試成主顧！中間也持續看到哪裡有新開就會去買，但到目前我吃過彰化市最喜歡的烤鴨還是這一家！
我偶爾會直接去外帶或是叫外送，吃到好吃的就習慣會先記錄下來，這家太常吃了所以沒有每次都拍🤣但看這樣也知道這是我自己真的會常常去吃的店吧～
北平金銀樓烤鴨彰化金馬店在哪裡
北平金銀樓烤鴨彰化金馬店位在金馬路上，靠近彰草路交叉口，離精誠夜市很近就在85度C對面
營業時間是每天上午的10:00到晚上7點，禮拜一店休，建議可以先打電話預訂比較不用久候唷！
仔細看櫃檯有個小牌子，敢吃鴨屁股請大聲說出來免費索取!! 之前來買就有發現，但我們沒有大聲說出來哈哈哈哈，原來是他們家鴨屁股都會另外處理起來給敢吃的人，難怪每次吃都想說怎麼沒有🤣
北平金銀樓烤鴨是採用掛爐式炭火烤鴨的方式，烤出來脆皮又多汁，剛出爐的烤鴨邊滴汁又香氣四溢
一整排烤鴨都是焦香油亮色澤非常誘人
若是買一鴨三吃第一步驟會先片肉，邊片肉的過程鴨肉的肉汁都一直流出真的有鎖住肉汁
這邊是全套片肉的份量，每塊看起來都很軟嫩又脆皮很香
再來會把片完肉的鴨骨剁成兩半，一半再拿來炒骨
鴨骨加上北平金銀樓烤鴨的特殊醬料以及九層塔、蔥段一起爆炒入味
而另一半的鴨骨會做成鹽酥鴨的方式，直接高溫油炸
加入蔥、薑、蒜、九層塔與胡椒粉拌勻而成的鹽酥鴨，這個口味也是我很喜歡的！
北平金銀樓烤鴨彰化金馬店菜單價位
二吃或三吃的炒骨或鹽酥都是片肉完的骨頭去用，如果喜歡有肉口感的話也可以直接點烤鴨剁酥、烤鴨剁炒，就會是半隻或整隻直接含肉切成小塊～我因為很喜歡荷葉餅包片肉的口味，所以目前都還沒有吃過其他
北平金銀樓烤鴨彰化金馬店好吃推薦
烤鴨三吃/全套$680
烤鴨三吃的全套含片肉、炒骨、鹽酥、荷葉餅2包、大蔥2包、甜麵醬2包
片肉的皮是薄脆口感，部分油脂肉汁很多咬下去會有爆開肉汁感，肉質口感是很軟嫩帶甘甜感，單吃就很好吃
荷葉餅一片可以撕開變成兩片，看個人喜歡什麼樣的口感，我自己喜歡薄薄一片去包鴨肉～
還有附大蔥跟甜麵醬，甜麵醬我覺得是重口味偏鹹口一點的
整體搭配起來有荷葉餅的薄Q、大蔥辛香、鴨肉香跟甜麵醬的鹹甜滋味一起很讚！我一個人都可以吃掉整整一包超爽😂
炒骨我一定都會加小辣～口味我覺得有鴨肉加上甜麵醬香、濃郁蒜頭、九層塔香，鹹鹹甜甜非常夠味，而且帶一點辣的香辣感更過癮
醬汁我也超喜歡用來配飯的！光是醬汁就可以多吃好幾碗飯，真的是白飯小偷
我也很喜歡的鹽酥鴨～我覺得是炸的很透偏乾酥脆那種，部分骨頭還會酥脆到可以吃的程度，加上胡椒的鹹香感很唰嘴
當然因為炸的很酥脆，肉的部分就會比較乾爽有咬勁，我覺得主要都是吃骨頭香氣
我也很推一定要邊配這個薑片，炸過後也變很酥！有的會像餅乾那樣超酥脆的很香不會嗆辣，但部分就會比較軟然後帶點辛辣感，最喜歡就是挑到最酥那一片搭配著吃啦
推薦彰化朋友喜歡吃烤鴨的話可以來試試北平金銀樓烤鴨彰化金馬店唷！記得先預訂比較不用等，節日的話就更不用說了，需要提前幾天預訂才能訂到唷！
北平金銀樓烤鴨彰化金馬店訂餐資訊
北平金銀樓烤鴨-彰化金馬店
時間：10:00-19:00
電話：04-7510-750
地址：彰化市金馬路三段613號
店休：每週一
北平金銀樓烤鴨彰化金馬店地圖
#本篇由北平金銀樓烤鴨彰化金馬店邀約小蘋吃
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